As Ameixas , como todas as frutas vermelhas , possuem um
índice glicêmico significativamente baixo ... Ou seja , nem pro-
vocam uma elevação muito rápida no nível de açúcar do san-
gue , nem o elevam muito . Além de tudo , como a curva de
glicemia é moderada , o fornecimento de energia cerebral se
faz de maneira regular : é uma das características da energia
fornecida pelos carboidratos , quando associados a ação mode-
radora das fibras e das proteínas ... O nosso cérebro consome
mais ou menos 20 % de toda a energia do organismo para fun-
cionar bem . Entretanto, esse fornecimento precisa ser feito
de maneira regular. É por essa razão que o consumo de frutas
sempre deve ser precedido da ingestão de proteínas ! . . . Com
esse cuidado alimentar , processa - se um retardo na liberação
da energia , que é claramente benéfico para o cérebro , evi-
tando - se também que o açúcar seja liberado muito rapida-
mente na corrente sanguínea . . .
Além disso , as Ameixas são especialmente ricas em fitonu-
trientes e especialmente em anti-micro-inflamatórios e antioxi-
dantes . Por essa razão , além de diminuírem a morte preco-
ce das células , possuem uma alta capacidade de liberarem
dopamina ! . . . A dopamina é um raro neurotransmissor esti-
mulante e com capacidade de manter o poder energizante
do cérebro , ao mesmo tempo que rejuvenesce as suas fun-
ções ! . . .
Ou seja, as Ameixas, além de terem um teor glicêmico baixo ,
são riquíssimas em antocianinas : poderosos antioxidantes ! . . .
Em razão disso , nós poderemos acelerar as ações anti-micro-
inflamatórias e , consequentemente , de alto poder de rejuve-
nescimento celular , prolongando a vida e , especialmente , a
qualidade dela ! ! ! . . .
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