0041 - S O J A : A Rainha ...

Proteína   Vegetal   :    A    R A I N H A  . . . 

. . . ,  mas ,  cuidado ,  as  rainhas  também  têm  

defeitos  ! . . .
                                             
                       

Primeiro  falaremos  do  principal  defeito ;  depois , detalharemos  

muitas  das  suas  qualidades . . .  O  ácido  fítico  se  encontra  em  

produtos  não   fermentados  de  soja .   Pois  bem ,  quando  ingeri-

mos  produtos  de  soja ,   não  fermentados ,  esse  ácido  se  des-

prende  e  vai   interferir  diretamente   na  absorção  de   inúmeros  

minerais  pelo  intestino, tais  como :  o  ferro  e  cobre,  magnésio,  

zinco,  cálcio , . . .  Ou  seja,  o  ácido  fítico  'despotencia'  a  ação  

desses  minerais  ! . . . 

     

                         

Segundo  pesquisas   encaminhadas  por  oponentes   e   incremen-

tadores  dos  alimentos  à  base  de  soja ,  se  destaca  que  os  sub-

produtos  fermentados ,  pelo  contrário ,   potenciam  as  isoflavo-

nas ( da  família  dos  fitoestrógenos )  que   há  muito   são  acom-

panhados  como  fortes  suplementos  nutricionais  ! . . .

-  Os Isolados  de  Proteína  de  Soja -  Eles  contêm  cerca  de 90 %  

de  proteína .   É  talvez  o  maior  teor  proteico ,   que  resulta  da  

remoção  da  gordura  dos  flocos  . . . 

-   Missô -   É  um  excelente  condimento  ( com  sal ) ,   para  ser  

usado  em   marinados ,  patês ,  sopas ,  etc .  Costuma  ser  enve-

lhecido  em  períodos  que  vão  até  3  anos .   É  muito  usado  na  

cozinha  japonesa  . . .

                         

-   Shoyu ,  Tamari ,  Teriyaki ...  São  molhos  de  tom  escuro .  O  

Shoyu  resulta  de  uma  mistura  de  soja  e  trigo .  

-   O Tamari ...  É  o  resultado  de grãos  de  soja ,  se  constituindo  

num  produto  proveniente  do  Missô .  

-   O  Teriyaki  ...  É  a  mais  denso   e  tem  agregação   de  mais  

ingredientes  como  o  açucar,  vinagre  e  outros  temperos  . . .


-  E  mais  aiante  falaremos    sobre  :

Natto  -  Proveniente  de  grãos  cozidos  ...

Manteiga  de  soja  -  Resulta  de  grãos  de  soja  torrados  ...

Leite  de  soja  -  De  grãos  de  soja  colocados  de  molho  ...

Lecitina  -  Extraído  do  óleo  de  soja  ...

Proteína  Vegetal  Hidrogenada  -  De legumes ,  verduras  e soja ...

Queijo  de  soja  -  A  partir  do  leite  de  soja  ...

Edamame  -  De  grãos  ainda  verdes ;  não  contém  colesterol  ...

Tofu  -  Contém  pouco  sódio .  É  tipo  uma  coalhada  de  soja  ...

Tofu   Grelhado ...

...  e  Tofu   fresco

Yogurte  de soja - É  um  produto  resultante  do  leite  de  soja  ...

A L G O     A     M A I S     D O     Q U E     A     S O J A   !  . . . 

H  O  N  D  A

"   Evidence   "   By  :  Mário   Figueiredo

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0040 - AGRADECIMENTO ...

                
       NÃO   FAÇA   DIETAS ... ,  PRIMEIRO  ,  CONHEÇA  OS  ALIMENTOS  !  . . . 

              QUEM    NÃO    CONHECE ,    NÃO   MUDA  ! ! !   . . . 

O B R I G A D O  a  todos  os  Países  que  nos  acessaram  

desde  jun / 11 / 2012 ! . . .  E  o  nosso  especial  reconhecimento

aos  10  com  mais  volume  de  acessos,  por  ordem,  a  vermelho  :

BRASIL  -  PARAGUAI  -  CAMBOJA  -  CHINA

ISRAEL - LUXEMBURGO  - ANGOLA -  SUÍÇA

PORTUGAL   -   ARGÉLIA   -   MOÇAMBIQUE 

CABO  VERDE   -  ESPANHA  -   HOLANDA

ESTADOS   UNIDOS   -   AFRICA   DO   SUL 

NIGÉRIA  -  ALEMANHA  -  COREIA  DO  SUL

REINO  UNIDO  -  BÉLGICA  -  EMIRADOS ...

... ÁRABES  UNIDOS  -  RÚSSIA 

H  O  N  D  A 

"  Evidence  "  By :  Mário  Figueiredo

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0039 - Proteínas Vegetais

                                          O   LINDO   IPÊ   AMARELO   DO   BRASIL !...


Antes  de  falarmos  sobre   proteínas   vegetais ,  desejamos ,

hoje ,  A G R A D E C E R   aos  10  Primeiros  Países  com

mais  páginas  visitadas  nos   últimos  30  dias ,  por  ordem :


BRASIL
ESTADOS  UNIDOS
MOÇAMBIQUE
ANGOLA
PORTUGAL
CABO  VERDE
SUÍÇA
PARAGUAI
ALEMANHA
RÚSSIA
                                          Fonte :   Google  Analitycs



Vamos  então  relembrar  algumas  das mais  qualificadas  proteínas  

de  origem  vegetal :

A ç a í  ,  acrescido  de  uma  concentração  excepcional  de  antio-

xidantes  ( 10  vezes  a  das  uvas  vermelhas  !  )   e  cerca  de  30  

vezes  a  concentração  de  antocianinas  em  relação  à  do  vinho 

tinto   ! . . .  

A v e l ã s  ,  uma  das  maiores  concentrações  de  proteína  entre  

as  sementes   ' mediterrânicas ' .

Sementes  de  gergelim   ,  Sementes   de   Linhaça  ,  Amêndoas  ,  

nozes  ,  Sementes  de  Girassol  e  Sementes  de  Abobora  ,  Idem ;

com  uma  acentuada  ação   na  redução  da   sensação  de  fome ,

diminuição  precoce  no   aparacimento  de   rugas ,  das   doenças  

cardíacas  e  diabetes ,  potenciação  do  rejuvenescimento  celular  
além  de  uma  clara   diminuição  da  pele  flácida ,   entre  outras  

qualidades  mil  ! . . .

A b a c a t e  ,  " outro  rei  entre  os  reis "  da  gordura  monoinsa-

turada  e  dos  antioxidantes ,  tal  qual  o  Açaí  ! . . .

C O C O  ,  ou  'massa  branca'  natural  do  coco ,  é   uma  gordura  

saturada   que   já  a   abordáramos  de  um  certo  ângulo   perverso  
nas   primeiras   postagens  do   Blog  e  que ,   em  outra   oportuni-

dade,  apesar  da  sua  clara  saturação ,   pode  trazer   conveniên-

cias  interessantes  à  saúde, pelas  suas  propriedades  antimicrobi-

anas  e  antivirais ,  devido  á  presença  dos  ácidos láuricos  e   ca-

prílicos ,  com  os  claros  reforços  imunológicos  .  Observaremos

essas  excepcionalidades  em  outra  postagem  . . . 

Feijões  e  Grãos  ,  além  de  claros  fornecedores  de  Amido  Re-

sistente ,   cujas  ações   benéficas  na   moderação   energética   já  
foram  detalhadas  neste  Blog  em  postagens  anteriores .

Nota ( 1 )  :  Ao  falarmos  sobre  Proteínas  vegetais ,  não  podere-

mos  deixar  de   falar  da   S o j a  ,  o  que  faremos  em  postagem  
específica ,  dadas  as  características  benéficas  deste  grão ,  mas 

com  uma  observação  importante  a  desfavor  ! . . .


Nota  ( 2 )  :  I  -   Como  a   intenção  de  falarmos   das  Proteínas  
                     
Vegetais   foi   motivada   por   razões   de   Vegetarianismo ,   que-

remos  aproveitar  o  ensejo  para  deixarmos  um  claro   alerta  so-

bre   essa  questão  ! 

                     I I  -  Uma  das  lacunas  que  o  Vegetarianismo  não  

dá  conta ,  é  a  falha  clara   no  suprimento  da  Vitamina   B12  !

Como  esta   vitamina  só  está  disponível   em  alimentos  de  ori-

gem  animal ,  e  sendo  ela   essencial   na  regeneração  e  multi-

plicação  celular ,   é   fundamental  ao  crescimento  do  organis-

mo  humano . A  sua  deficiência  pode  não  ser   percebida  rapi-

damente .   É  possível ,  então ,  que   o   nosso  organismo   mas-

care   por   longos  períodos   essa  deficiência  em  vitamina  B12  

e  venha a  produzir  efeitos  irreversíveis  ao  equilíbrio  da  saúde  

humana .  No  caso  de  crianças  e  adolescentes  que  seguem  o  

vegetarianismo ,   os  cuidados  terão   que  ser  redobrados  e  os

suplementos  possivelmente  necessários  ,  com  o  indispensável  

acompanhamento  médico ! . . . 


Embora  nunca  tenhamos  defendido  teses  de  vegetarianismo  radical ,

existem  muitos  caminhos  nas  práticas  vegetarianas  que  podem  nos

auxiliar  na   tomada  de   novos  rumos   para  uma   alimentação   mais

equilibrada  e  mais  inteligente . . .  Agradecemos  à  linda  Vitória ,  da

cidade  de  Brasília ,  a  oportunidade  desse  novo  olhar  e ,  com  ele ,

repararmo - nos ,   intimamente ,   para   absorver   partes   de  outras

práticas  e  outros  ângulos   de   visão  ! . . .  Continue  participando  :

demariolpk@gmail.com  ,  OBRIGADO .




Também  poderemos  ajudar  a  equilibrar  o  nosso  intimismo  . . .

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e  a  observar  melhor  os  nossos   poderes  espirituais  . . .

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0038 - Reconhecimento

O   N O S S O 

R E C O N H E C I M E N T O

À  Victória ,

linda   atriz  de   Brasília ,   " num   encontro  hoje  na  AvA " ,

pelas   novas   convicções   de   uma   juventude  claramente

ativa  nas  práticas  alimentares  de  " feeling "  saudável  ! . . .



Ficamos  aguardando ,  em  breve ,  a  coparticipação  dessa

Linda  Atriz ,   por  meio  dos   seus  conceitos  práticos  de  vege-

tarianismo,  para  que  possamos  oferecer  mais certezas  em

outras  faixas  que  não  são  tanto  as  nossas  teses  . . .



Prometemos - lhe  uma   ' informação-resumo ' ,  de  modo  a

podermos  ampliar o  conhecimento sobre  Proteínas Vegetais ,

que  venham  a  ampliar , um  pouco  mais ,   as  nossas  Práticas  ! . . .

Obrigado ,  Victória . . . ! ,  com  o  seu  vegetarianismo ,

parecia  que  a  noite  não  tinha  passado  por  você  ! ! !  . . . 




ALÉM   DA   ALIMENTAÇÃO ,   DEVEREMOS   INVESTIR    MAIS   NO   NOSSO

EQUILÍBRIO   EMOCIONAL  ! . . .   CADA   HOMEM    É   UM    UNIVERSO    EM

EQUILÍBRIO ,   DENTRO  DE   OUTRO   UNIVERSO  ! . . .

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(  Amanhã ,  proteínas  vegetais ... )







  

0037 - M E N S A G E M . . .

Estaremos  fora  do  país  de  origem

                                        desde   Out ,  02 ,  2012

                                        até   Out ,  20 ,  2012

O B R I G A D O ,

                              
                              Mário   Figueiredo    (  Textos   e   Fotos  )

                                                            Emília   Keihn    (  Postagens  )

H O N D A
"   EVIDENCE   "  By  :  Mário   Figueiredo
Honda   Motor   Co . ,  Ltd
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Para  mudarmos  os  nossos  hábitos ,   em   alimentação ,

precisamos  conhecer  . . .    Quem  conhece  muda  ! . . .



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